يهتم الشعب التركي كثيراً بالطعام ويحب تقديم أفضل وصفاته بالإضافة إلى أشهر أنواع السلطات التركية.
لاختبار صحة الأطعمة، لا بد من معرفة أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ، وخاصة تلك التي تحتوي على الخضار، وخاصة السلطة.
تجدون أدناه مقالاً مقدماً من قبلنا نتناول فيه أهم أنواع السلطات التي يقدمها لنا المطبخ التركي على موقع مقال.
ومن هنا يمكنك أيضًا التعرف أكثر على أشهر أنواع السلطة في المطبخ الأفريقي.
سلطة الجبنة التركية من أشهر أنواع السلطة التركية
محتوي المقالة
مكونات
- ثلاث شرائح من الجبن الأبيض.
- أربع حبات طماطم متوسطة.
- بصلة صغيرة.
- كوب من الذرة.
- رشة من أوراق البقدونس.
- ملح.
- صلصة حارة.
الإعداد
نقطع الجبنة بعد نقعها في الماء الدافئ لفترة.
نقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في وعاء كبير، ضعي مكعبات الطماطم والبصل والبقدونس والجبن، ثم أضيفي الفلفل الحار والمبه، ثم قومي بتحريك جميع المكونات معًا ثم قدميها مع الوجبة.
سلطة الجزر من أشهى أنواع السلطة التركية
مكونات
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- بصلة متوسطة الحجم.
- رشة من أوراق البقدونس.
- ثلاث جزرات، صغيرة الحجم، مبشورة.
- ثلاث طماطم.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار.
- فصين من الثوم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
الإعداد
نقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة.
أضيفي صلصة الطماطم ثم الكاتشب والفلفل الحار وحركي جيداً.
نضعه في الثلاجة ثم نخرجه في الغداء أو العشاء لتقديمه بارداً.
سلطة تركية حارة
مكونات
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- حبتين فلفل.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
- رشة من أوراق البقدونس.
- فصين من الثوم.
الإعداد
نقطع البصل والثوم والفلفل جيداً ونخلطهم جيداً.
نضيف الكمون والملح والفلفل الحار وكمية مناسبة من معجون الطماطم إلى الخليط السابق.
يسكب الخليط في وعاء التقديم، ويرش بالبقدونس، ثم يقدم مع الوجبة.
سلطة الباذنجان التركية من أشهر أنواع السلطة التركية
مكونات
- قطعة كبيرة من الباذنجان المشوي.
- حبتان من الخيار، مفرومة فرماً خشناً دون إزالة القشرة.
- حبتان من الطماطم المفرومة خشناً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل واحدة مفرومة خشناً.
- نصف كوب من الحمص المطبوخ.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- الملح والكمون حسب الرغبة.
الإعداد
بعد شوي الباذنجان نقوم بعمل ثقوب في الباذنجان.
بعد الشوي ندخلها الفرن تحت الماء البارد ونتركها جانبا.
نخلط مكعبات الخيار والطماطم والبصل وأوراق البقدونس ونخلط كل شيء جيداً.
ثم نضيف لب الباذنجان والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون والحمص ثم نضع الخليط في وعاء التقديم ونضعه في الثلاجة حتى تبرد السلطة قليلاً ونقدمها للأكل.
سلطة سيزر تركية
مكونات
- كوب من البرغل الناعم.
- كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر.
- عصير ليمونة واحدة.
- 7 حبات بصل أخضر، مفرومة ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة.
- خيارة كبيرة مقطعة.
- حبتان من الفلفل الأخضر، المفروم ناعماً.
- فلفل أحمر مفروم ناعماً.
الإعداد
يوضع البرغل في قدر من الماء المغلي، ويقلب جيداً، ويترك البرغل يطهى على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
في هذه الأثناء، يُقلى البصل في زيت الزيتون ويُقلب لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
نقطع البرغل إلى نصفين ثم نضعه في وعاء السلطة مع خليط الخضار المقطعة والمقطعة ثم نرش عليه زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون ثم نخلط جميع المكونات بلطف.
نقوم بتخزين السلطة في الثلاجة لحين التقديم.
اكتشف المزيد عن أنواع السلطات التركية هنا.
